Kylmäsavugeneraattori - neliö - 20,5 cm

Savustetut herkut, kuten kala, liha mutta myös juusto ovat erittäin suosittuja. Royal Cateringin kylmäsavugeneraattorilla saat yksinkertaisen mutta tehokkaan laitteen, jonka avulla savustat erilaisia ruokia ja valmistat niistä herkkuja, joissa ainutlaatuinen maku korostuu.

Kylmäsavustimen toimintaperiaate on yksinkertainen mutta tehokas. Kylmäsavugeneraattorissa savustuspuru sytytetään, mikä muodostaa kylmää savua, joka jakautuu tasaisesti säiliössä, kuten savustusuunissa tai grillissä. Kylmäsavu, jonka makuun voidaan vaikuttaa puupurun laadun valinnalla, antaa ruuille ainutlaatuisen maun ja pidentää niiden säilyvyyttä. Kun haluat kypsentää raakoja elintarvikkeita, tarvitset kuumasavun aikaansaamiseksi erillisen lämmönlähteen.

Kylmäsavugeneraattori tuottaa kokonsa ja rakenteensa vuoksi jopa 12 tuntia savua. Ruostumattomasta teräksestä oleva astia on rei’itetty tasaisesti joka sivuilta sekä pohjasta, joten hiillos saa tarpeeksi happea ja puru palaa tasaisesti ja hitaasti, mikä takaa tasaisen savun tuoton.

Astia on valmistettu lujatekoisesta ja hygieenisestä ruostumattomasta teräksestä, joka sopii erityisen hyvin elintarvikkeiden käsittelyyn, mutta ehkäisee samalla hiilloksen lämmönkehityksen. Savustimeen on integroitu pidike lämpökynttilälle, joka sytyttää purun, jolloin se jatkaa tasaisesti palamista. Kun hiillos on aikaansaatu, voidaan kynttilä poistaa. Kompaktin kokonsa puolesta kylmäsavugeneraattoria voidaan helposti kuljettaa ja se voidaan integroida vaivatta erilaisiin grilleihin ja savustimiin. Lisäksi se on erittäin helppohoitoinen.