Kakkoslaatu Nacho-lämpökaappi 109 W - LED RGB-valaistuksella

Tee vaikutus vieraisiisi – värikkäästi valaistulla Royal Cateringin nacho-lämpökaapilla

Heti valmista naposteltavaa Royal Cateringin nacho-lämpökaapilla RCNW-1

Etsitkö ratkaisua kuumien dippien kuten salsa-, juusto- tai BBQ-kastikkeen tarjoilemiseen nachojen ohella? Käy katsomassa vesihaude-valikoimaamme osoitteessa: https://www.expondo.fi/vesihauteet

Nachojen syntytarina

Nachojen oletetaan olevan peräisin Piedras Negrasin kaupungista Meksikosta. Piedras Negras sijaitsee Eagle Passsin rajalla. Vuonna 1943 joukko amerikkalaisia tuli läheisestä Fort Duncanin lentotukikohdasta syömään Victory Clubille. Kokki ei ollut paikalla, joten tarjoilija Ignacio Anaya meni keittiöön ja improvisoi siellä löytyneistä ruoka-aineista tarjottavaa. Hän leikkasi tortilloista kolmionmuotoisia palasia, friteerasi ne ja lisäsi niihin Cheddar-juustoa. Sitten hän lämmittti ne ja lisäsi niihin lopuksi jalapenoa.

Kun Ignacio Anayalta kysyttiin ruokalajin nimeä, niin hän vastasi ”Nachos erikoisuus”, koska Ignacion meksikolainen lempinimi oli Nacho. Jonkin ajan kuluttua ravintolan pitäjä otti ruokalajin valikoimiinsa ja alkoi käyttää siitä myös samaa hyvältä kuulostavaa nimeä. Myöhemmin Ignacio Anaya perusti jopa oman ravintolan nimeltä ”Nachon ravintola” Piedras Negrasissa. Ruokalaji saavutti nopeasti suosiota Texasissa ja Yhdysvaltojen lounaisosissa. Vuonna 1954 alkuperäisresepti julkaistiin painettuna St. Annen keittokirjassa (St. Anne’s Cookbook).

Ignacio Anaya kuoli vuona 1975. Piedras Negrasissa pystytettiin hänelle muistomerkki. Lisäksi lokakuun 21. päivä nimitettiin kansainväliseksi nacho-päiväksi. Anayasin poika, Ignacio Anaya Junior, toimi kuolemaansa saakka, vuoteen 2010 saakka, vuotuisen nacho-kilpailun tuomarina.

Nacho-yhdistelmiä

Klassisen nachoista, juustosta ja jalapenosta koostuvan nacho-purtavan lisäksi nykyisin on lukuisia muitakin nacho-variaatioita. Esimerkiksi papupasteijalla sivelty friteerattu tortilla on suosittu. Loppusilaukseksi tulee lämmintä, tulista Habanero-kastiketta.

BBQ-nacho-yhdistelmät tarjoillaan ilman juustoa. Myös makeat jälkiruokanachot ovat suosittuja. Ne eivät oikeastaan kuulu tyypillisiin tradiotionaalisiin nacho-ruokalajeihin.

Nykyisin tyypillisimpiä käytettyjä aineita ovat juusto, guacamole, salsa, kerma, jalapeno ja jopa salaatti.

Extrat

Muita aineksia voivat olla: mustapavut, Pinto-pavut, paistetut pavut, Chili con Queso tai Chili con Carne, korianteri, ruohosipuli, salottisipuli, jauheliha, siivutetut pihvit, kana, Chorizo, pekoni, pepperoni, savunauta ja erilaiset tuliset paprikalajikkeet, salaatti, pinaattikastike, limetti, oliviit, valkosipuli, sipuli, kurkku, tomaatti-salsa, tomaatti ja hapankerma.

Suosituimmat käytetyt juustolajikkeet ovat: raastettu Cheddar, Mozzarella, Oaxaca, sveitsiläiset juustot, Provola ja Monterey Jack.

Lukuisista aineksista valmistettuja nachoista käytetään nimityksiä kuten”Loaded-Nachos“, ”Super-Nachos“ tai ”Epic-Nachos“. USA:ssa tällaisia annoksia tarjoillaan usein baarien ja ravintoloiden alkuruokina, vaikka ne ovat kooltaan pääruoan veroisia. Nachojen ja lihan tai papujen päälle on siroteltu juustoa. Sitten ne on lämmitetty niin, että juusto sulaa. Lopuksi annoksiin saatetaan lisätä vielä esimerkiksi salaattia, tomaatteja, paprikaa tai sipulia.

Merkittäviä tapahtumia

Ignacio Anayan syntymäkaupungissa Piedras Negrasissa vietetään kansainvälistä nacho-festivaalia aina 13.-15. lokakuuta. Festivaaliin kuuluu konsertteja ja muita kulttuuritapahtumia sekä myös kilpailu maailman suurimmasta nacho-annoksesta.

Maailman toistaiseksi suurin nacho-annos valmistettiin 21. huhtikuuta 2012 amerikkalaisessa Lawrencen kaupungissa. Se painoi 2129 kg. Valmistukseen oli käytetty: 347 kg tortilla-sipsejä, 184 kg salsaa, 147 kg tomaatteja, yli 998 kg juustoa, 416 kg lihaa ja papuja.