Paistotaso on 72,5 cm leveä ja siinä on sivuilla ja takana roiskesuoja. Tämä suojaa ruokaa tuulelta ja lämmönkarkaamiselta ja estää ruokien putoamisen tai rasvan roiskumisen ympäristöön. Paistotaso on valmistettu hyvälaatuisesta ruostumattomasta teräksestä ja se on täten korroosionkestävä ja helppo puhdistaa.

1,2 cm paksu paistolevy on valurautaa, joka johtaa lämpövastuksen lämmön täydellisesti paistettavaan ruokaan. Massiivinen paistotaso on 72,5 x 52 cm suuri ja sileän pintansa takia erittäin hygieeninen. Hyvälaatuisten materiaalien käyttö estää paistotason vahingoittumisen kuumenemisen vaikutuksesta.

Sisäänrakennettu täysautomaattinen termostaatti takaa sen, että säätämäsi lämpötila kypsentää paistettavan ruuan tasaisesti. Kahden tehokkaan 3 200 watin lämpövastuksen ansiosta paistotaso saavuttaa nopeasti 50 – 300 °C käyttölämpötilan, joten aikaa ei kulu turhaan odottamiseen.

Royal Cateringin paistotasot on varustettu ylikuumenemissuojilla. Tämä suoja sammuttaa laitteen automaattisesti lämpötilan noustessa liian korkeaksi ja ehkäisee täten ylikuumenemisen.

Kaksiosaisessa paistotasossa RCG 75 on irrotettava valumisastia, johon ylimääräinen paistorasva valuu rasvanpoistojärjestelmän kautta. Valumisastia on helppo irrottaa ja puhdistaa astianpesukoneessa. Paistotason tukevuuden takaa liukumattomat kumitassut, jotka eivät raavi työalustaa.