Makkarapuristin lihamyllyllä, makkaransulkijalla ja luusahalla - 15 L - 70 kg / h

Pidätkö omien juttujen tekemisestä? Miksi sitten ei myöskin tehdä itse omat makkarat? Se ei ole ongelma korkealaatuisten ravintolatarvikkeiden asiantuntijan Royal Cateringin laajan RCWF-15LE-H-makkarapuristinsarjan kanssa. Elintarviketurvallisesta ruostumattomasta teräksestä valmistetun makkarapuristimen 40 cm korkeaan sylinteriin mahtuu 15 litraa makkaralihaa. Makkaran tyypistä ja koosta riippuen sinulla on käytössäsi neljä erilaista täyttöputkea (16, 22, 32, 38 mm). Jotta sinulla olisi molemmat kädet vapaana makkaroiden täyttämiseen ja sitomiseen, pystysuorassa puristimessa on poljin männän käyttämiseksi.

Mutta ennen makkaran täyttämistä on lihamyllyn vuoro: Tehokas RCFW 70-600-ECO -malli pilkkoo jopa 70 kg lihaa, kalaa tai vihanneksia tunnissa 600 W: n moottorilla ja soveltuu näin kaupalliseen käyttöön lihakaupoissa ja ravintoloissa. Elintarvikkeet työnnetään turvallisesti 19 x 13,8 cm:n lihamyllyyn isoon halkaisijaltaan 45 mm:n reikään mukana tukevalla muovisella syöttöruuvilla ja painetaan rei'itetyn kiekon läpi. Tukosten sattuessa peruutustoiminto pitää huolen niiden poistamisesta. Ja näin makkarasi liha on valmis jatkokäsittelyä varten.

Jos lihapalat ovat liian suuria koneelle tai ne on irrotettava luusta, leikkaa ne 46 cm pitkällä ja 0,7 mm paksulla ruostumattomasta teräksestä valmistetulla RCFS-2-luusahalla. Luiden, jäädytetyn lihan tai kalan käsittely ei myöskään ole ongelma tämän ammattimaisen lihasahan ansiosta, jossa on ergonominen kahva.

Viimeisenä vaiheena tulee makkaroiden sulkeminen. Siksi tämä laaja sarja sisältää myös manuaalisen RCWC-01 makkaransulkijan, jossa on paineensäätö. Sen avulla voit sulkea kaikki niin teollisesti kuin luonnonsuolestakin valmistetut kuoret, verkot ja pussit muutamassa sekunnissa. Vaikka 1000 sulkijaa sisältyykin jo käsikäyttöiseen sulkimeen tarjoaa Royal Catering vielä 2000 vastaavaa metalliklipsiä mukaan. Nyt voit keittää, grillata, kuivata tai savustaa valmiit makkarat haluamallasi tavalla. Hyvää ruokahalua!