Vesihaude - 5 x GN - 1/2 - poistohana
Royal Cateringin vesihaude RCBM-5 sopii täydellisesti ruoan pitämiseen lämpimänä pitkähköjäkin aikoja. Siihen mahtuu viisi GN-astiaa (gastronorm), joissa kaikki aterian osat, kuten esimerkiksi liha, perunat, kastike tai keitto, pysyvät tarjoilulämpötilassa. Tällainen lämpöhaude vastaa korkeatasoisen gastronomian tiukkoja vaatimuksia ja sopii näin ollen ravintoloihin, hotelleihin, ruokaloihin, noutopöytiin, pikaruokabaareihin, kahviloihin tai elintarvikeliikkeisiin.
Tämä vesihaude vakuuttaa ennen kaikkea suurella täyttötilavuudellaan. Jokaisen 100 mm syvän GN 1/2-astian tilavuus on kuusi litraa, joten vesihauteeseen mahtuu samanaikaisesti yhteensä 30 litraa elintarvikkeita lämpenemään ja pysymään lämpiminä. Tietenkin tilan voi käyttää myös muille GN-astioiden yhdistelmille, joiden syvyys on enintään 100 mm: esim. kaksi GN 1/1-astiaa ja yksi GN 1/2-astiaa tai kuusi GN 1/3-astiaa ja yksi GN 1/2-astia. Tämä tarkoittaa tuntuvaa ajan säästöä varsinkin suurien tilaisuuksien valmisteluissa tai ravintoloiden, ruokaloiden, hotellien tms. suurkeittiöissä.
Viisi irrotettavaa, 100 mm syvää GN 1/2-astiaa ja niiden kannet kuuluvat toimitukseen. Koska astiat voi irrottaa täysin vesihauteesta, niiden täyttäminen on todella helppoa. Jokaisen astian voi viedä täytettäväksi ruoan laittopaikalle ja asettaa täytenä taas vesihauteeseen. Kannet pitävät ruoan lämpimänä ja suojaavat sitä pölyltä ja lialta. Astiat ja kannet ovat ruostumatonta terässeosta, joka on konepesunkestävää.
Ruoat lämpenevät lämmön siirtymän ansiosta, mikä tarkoittaa sitä, että lämpövastus lämmittää ensin hauteessa olevan veden, joka puolestaan lämmittää GN-astiassa olevan ruoan. Astian sisältöä voi säilyttää pitempään lämpimänä ja toisaalta se ei pääse palamaan pohjaan.
Tämän ammattilaitteen käyttö on uskomattoman helppoa. Vihreä merkkivalo ilmaisee vesihauteen olevan päällä. Voit ottaa automaattisen termostaatin käyttöön kiertosäätimellä ja valita haluamasi lämpötilan tarkkaan väliltä 30 ja 85 °C. Niin kauan kuin laite lämpenee, oranssi merkkivalo palaa. Lämpötilan voi lämmitysvaiheen aikana lukea suuresta, selkeästä digitaalisesta näytöstä.
Tehokas 2 200 W:n lämpövastus kuumentaa vesihauteessa olevan veden nopeasti ja varaa lämmön pidempään. Jos veden lämpötila nousee tai laskee, lämpövastuksen lämpötila muuttuu vastaavasti. Tämä pitää energian kulutuksen kohtuullisena. Jos laitteessa ei enää ole tarpeeksi vettä, punainen merkkivalo syttyy ilmoittamaan siitä.
Vesihauteessa ajaton muotoilu ja vankka runko yhdistyvät vakuuttavuuteen ja luotettavuuteen. Se on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, joka on erittäin kestävää ja vankkaa, ei kärsi korroosiosta eikä ruostu. Se on myös terveyden kannalta täysin vaaraton materiaali ja helpon puhdistettavuutensa ansiosta erittäin hygieeninen. Ruostumattomalla teräksellä on erinomainen väsymisen ja iskujen kestävyys.
Lisäksi tähän vesihauteeseen kuuluu turvalasinen kupu. Se on helppo asentaa ja irrottaa. Kupu estää elintarvikkeiden likaantumisen mutta samalla asiakkaat näkevät kätevästi sen läpi, mitä astiassa on. Vesihaude on samalla mukava myyntitiski.
Tämän lämpöhauteen puhdistus ja huolto ovat sen rakenteen ja sileän pinnan ansiosta nopeaa eli säästät aikaa ja kustannuksia. Lisäksi laitteessa on poistohana, jonka avulla veden täyttö ja tyhjennys helpottuvat huomattavasti. Neljä oivasti sijoitettua kumitassua pitävät vesihauteen tukevasti paikallaan työtasoja tai pöytiä naarmuttamatta. Vahvistettu johto lisää myös osaltaan käyttöturvallisuutta.
