Vakuumikone

Royal Cateringin ja Bartscherin vakuumikoneilla voit pakata elintarvikkeet ilmatiiviisti säilytystä varten. Vakuumipakkaus pidentää elintarvikkeiden säilyvyysaikaa ja estää niiden kuivumisen. Vakuumipakkaus sopii hyvin esimerkiksi lihan, kalan, marjojen tai kuivattujen tuotteiden, kuten mausteiden ja kahvin säilytykseen ja toimii perustana sous-vide -ruoanlaittoa varten. Suurien tuotteiden pakkaukseen toimivin ratkaisu on MSW:n kammiovakuumikone.

Vakuumikone elintarvikkeille

Vakuumipakkaus on tehokas tapa säilöä ja pakata elintarvikkeita, sillä se pidentää niiden säilyvyyttä ja estää tuotteita kuivumasta. Voit pakata esimerkiksi lihaa tai kalaa vakuumikoneella, jos haluat niiden pysyvän pidempään tuoreina. Kätevää on myös vakuumipakata elintarvikkeet ennen pakastusta, sillä vakuumissa ne eivät pääse kuivumaan. Usein esimerkiksi kala kuivuu pakkasessa eikä pysy tarpeeksi mehevänä eikä tuoreen makuisena. Vakuumikone pakkaa elintarvikkeet niin tiiviisti, että niiden aromit säilyvät erinomaisesti. Niinpä esimerkiksi yrttien, mausteiden tai kahvin vakuumipakkaaminen kannattaa. Laitteella voit myös marinoida ja pakata vaikkapa luusahalla valmiiksi paloiteltuja lihoja. Liha pysyy näin tuoreena ja marinoituu samalla vakuumissa ollessaan.

Vakuumikoneella voit myös pakata muita tuorevalmisteita tai esikäsiteltyjä elintarvikkeita. Jos tarvitset pitopalveluyrityksessäsi suuren määrän kuorittuja perunoita etkä halua kuljettaa perunankuorimakonetta paikasta toiseen, voit kuoria perunat valmiiksi ja vakuumipakata ne, jolloin kuoritut perunat eivät pääse pilaantumaan ennen kypsentämistä. Voit myös valmistaa tuorepastaa pastakoneella ja pakata sen vakuumiin ennen keittämistä. Näin voit valmistaa suuren määrän pastaa ja käyttää sitä tarpeen mukaan, etkä joudu tekemään pieniä pasta-annoksia kerrallaan. Näin ruoan valmistus on tehokkaampaa ja säästät suuria määriä valmistaessasi aikaa.

Säilytä elintarvikkeet hygieenisesti

Vakuumikoneella pakatut elintarvikkeet säilyvät pidempään, sillä laite imee pakkauksesta hapen pois ja bakteerien kasvu pysähtyy. Näin varmistat elintarvikkeiden hygieenisen säilytyksen. Vakuumipakkauksesta on hyötyä myös elintarvikkeita pakastettaessa, sillä vakuumipakatut tuotteet mahtuvat pienempään tilaan kuin esimerkiksi rasioihin pakattaessa. Jos haluat pakata helposti pilaantuvia elintarvikkeita, kuten lihaa ja kalaa, vakuumikoneella, voit säilyttää pakkaukset kylminä kylmävetolaatikostossa. Vaikka vakuumipakkaus pitää elintarvikkeet pidempään tuoreina, on ne kuitenkin pidettävä jatkuvasti kylminä. Vain näin voit varmistaa elintarvikkeiden hygieenisen säilytyksen ja turvallisuuden.

Expondon monipuolisilla ravintolalaitteilla helpotat kiireistä arkea ja säästät aikaa ja rahaa. Löydät verkkokaupastamme kaikki tarvitsemasi laitteet parhaalla mahdollisella hinta-laatusuhteella. Niinpä säästät paljon keittiön varustelun kuluissa. Monikäyttöisillä laitteilla säästät myös henkilöstökuluissa, sillä automatisoitujen laitteiden ansiosta pystyt tekemään monta työtehtävää samanaikaisesti. Myös vakuumikone säästää aikaa, sillä voit esikäsitellä suuren määrän elintarvikkeita kerralla ja pakata ne hygieenisesti vakuumiin. Monikäyttöisiin ja tehokkaisiin laitteisiin sijoittaminen kannattaa siis aina. Tutustu Expondon laajaan tuotevalikoimaan ja valitse juuri sinulle sopivat laitteet. Jos tarvitset vinkkejä sopivien laitteiden valinnassa tai sinulle on kysyttävää, auttaa asiakaspalvelumme mielellään. Expondon ravintolalaitteilla varustelet keittiösi ammattimaisesti ja toimivasti.